Questi gli ingredienti del nostro patè di tartufo bianco: tartufo bianco italiano (Tuber Magnatum Pico) 98%, olio di arachidi, sale, aroma. Perfetto per godere del fantastico gusto del migliore fra i tartufi senza la preoccupazione della conservazione. Il tartufo bianco è infatti disponibile per pochissimi mesi l’anno,...
Dopo il nuovo menu ideato dallo Chef Luca Mauri, anche la drink list firmata Mirko Sodi si rinnova per lasciarti assaggiare accostamenti e sapori sempre nuovi, sia che ami il secco, il dolce o un gusto corposo. L’estro di Mirko non si ferma alla rivisitazione dei...
Tutta la stagione autunnale richiama la terra; i nuovi colori dorati, le piogge più frequenti che risvegliano il sottobosco e il desiderio maggiore di piatti caldi, avvolgenti. E quando si parla di terra non possiamo che giocare in casa: il tartufo ne è signore incontrastato, e...
Prendete il frutto più dolce che esista in natura: il fico. Lo sapete qual è l’aspetto più bello di un fico? Prima di tutto che si può cogliere e mangiare direttamente sotto l’albero; si sbuccia con le mani senza neanche bisogno di lavarlo, e poi,...
Il bianco tuber magnatum pico, o, nel nostro caso specifico, il pregevole tartufo bianco d’Alba è di nuovo disponibile. Ogni anno da Tartufi & Friends non vediamo l’ora di avere per le mani un simile gioiello ed iniziare a creare… Dall’ispirazione dei nostri chef, aiutati dalla...
"Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l’anima. Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto" Chi indovina chi ha detto questa frase? Ma soprattutto, a...
Tartufi&Friends non va in vacanza! Anche ad Agosto saremo sempre aperti per offrire ai nostri ospiti rinfrescanti cocktail e tutto il gusto dei nostri piatti, preparati con ingredienti rigorosamente stagionali. Potrete così sorseggiare a Milano le creazioni di Mirko Sodi durante l’aperitivo abbinate ai nostri straordinari...
Che un pesciolino così piccolo come l’acciuga si sia già preso la sua rivincita con le sue proprietà nutrizionali e' ormai noto. L’acciuga (o alice) è un alimento ricco di proteine di ottima qualità e praticamente privo di carboidrati. Ha un contenuto di minerali molto...
Un nome importante che porta con sé enormi aspettative. Per questo il signature cocktail di Mirko Sodi nasce, o meglio arriva alla sua essenza finale, dopo anni di perfezionamenti. Nelle stesse parole del nostro barman, la Gioconda è: “Un cocktail che mi accompagna da 10 anni...
Il cambio periodico del menu di Milano è dettato, oltre che dalla nostra volontà insita di viziarvi, da una vera e propria filosofia dello Chef Mauri. Uno dei principi regolatori del suo lavoro è la stagionalità! Ci svela infatti: Amo la stagionalità. Per questo motivo, cambio ogni...
