Tartufi and Friends | Chef Codice

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Tartufi&Friends @Dubai

Per il nostro primo Truffle Lounge a Dubai abbiamo scelto una location dove la tradizione incontra la modernità ecco perchè abbiamo ritenuto the City Walk fosse perfetto per il nostro concept.
Con un incredibile affaccio sulla torre Burj Khalifa lo spazio di 750 mq. con due terrazze(esterna ed interna) ed un giardino verticale è perfetto per ospitare i nostri clienti in tutte le ore del giorno che vogliano concedersi una pausa gourmet veloce durante lo shopping o una cena sofisticata in un ambiente moderno e raffinato con il meglio della cucina Italiana.
I nostri clienti avranno anche l’opportunita’ di comprare tartufo fresco (Nero e Bianco in stagione) e tutte le nostre salse e prodotti.

Lo Chef @Dubai

•Cristiano Bellantoni•

Giovane, Italiano e con grandi capacità, Cristiano riassume il profilo perfetto per il nostro flagship di Dubai.
Muove i suoi primi passi all’ Open Baladin per poi approdare all’ Open Colonna 1*
Curioso di apprendere nuove tecniche di cottura e i approfondire i suoi studi sulle materie prime entra nel gruppo Ducasse all’ Andana 1* e vi rimane per quattro anni sotto la guida dello Chef Omar Agostini.

Cristiano decide dunque di andare all’estero per comprendere sempre di più le esigenze di una clientela internazionale e si muove in Svizzera lavorando per ben due anni allo Witschi’s.
La sua ossessione per la qualità degli ingredienti ed il food styling fanno sì che ogni piatto diventi un’opera d’arte dove la tradizione e l’innovazione si incontrano.

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Il Menu @Dubai

A Dubai abbiamo creato un Menu’ che rifletta le radici della cultura Italiana fondendolo con la cultura di una citta’ moderna e vibrante come Dubai con una grande cultura per il cibo ecco perchè i nostri clienti avranno l’opportunità di degustare i nostri piatti Signature e le nostre ricette per poter degustare il Tartufo a tutte le ore del giorno.