21 Gen Come Gustare il Tartufo (Bianco)

Ne bastano pochi grammi, circa 10, per trasformare qualsiasi piatto, anche quelli non creati appositamente per il tartufo. Ma come gustare al meglio quello bianco?

Crudo, lamellato con l’apposito strumento su piatti non complessi e non aromatici, perché la neutralità è la base per valorizzarne lo splendido profumo. Quindi ottimo su tartare di carne, uovo fritto, tagliolini in bianco, fonduta.