11 Ott Funghi, fichi e tartufo bianco. Il nuovo menu stagionale di Milano

Chef Mauri: 

“Ho creato il nuovo menu basandomi su un forte contrasto tra gusti, sapori e consistenze. Fichi, funghi e trevisana, prodotti di stagione, sono i protagonisti di questo cambiamento, che hanno dato vita ad abbinamenti nuovi, sempre in linea con la filosofia di Tartufi&Friends e senza mai dimenticare il protagonista assoluto: il tartufo.”

Cambia la stagione, cambia il menu. Come da nostra tradizione e filosofia il menu dei nostri ristoranti varia periodicamente per adattarsi a quello che la Natura ci offre per goderla pienamente, con ingredienti freschi e di assoluta qualità.

Insieme all’estro creativo del nostro executive Chef Mauri abbiamo dato vita ad un nuovo menu che tiene conto dei nuovi frutti della terra e soprattutto della stagione del tartufo bianco! Ogni piatto può essere infatti gustato nelle due varianti con tartufo nero o con il bianco d’Alba.

Un altro saporito dono del bosco è elemento principale della nuova proposta autunnale di Tartufi & Friends. Potete gustare Insalata di porcini, erba cipollina, spuma di parmigiano e tartufo fresco, oppure porcini, lamponi, gamberi di Mazara e tartufo, o ancora spigola, zuppa di porcini, salsa verde e tartufo fresco. Ma anche scaloppa di foie gras, fichi caramellati, aceto di ribes, pan brioche e tartufo o ravioli alla toma d’alpeggio, pioppini, trevisana e tartufo.

Vi aspettiamo dunque per farvi assaporare i profumi e i sapori d’autunno!
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