08 Aug 最好的松露佳肴

松露已经成为皮埃蒙特美食不可分割的一部分，这和萨沃亚的厨师们密不可分（烹调黑松露是他们的拿手）。在上个世纪 大块菌就已经扬名世界，征服了整个地球上的每个角落的餐桌。
丰富多样性以及提升菜肴口味的独特功能，让这个生长在地下的菌类植物成为特殊的食材。其实就十克这么一点点的数量，就足以让一盘菜成为美味佳肴。

基于松露丰富多样和提升菜肴口味的特性，诞生了很多不同的食谱，即便这些食谱并非为松露量身定做。关于充分享用白松露的一些建议：生吃，用松露刨刀将松露刨于中性口味的饭菜中，直接感受松露香美，醇厚和浓烈的味道。生肉泥，煎鸡蛋，白松露tajarin面，奶酪火锅，这些也是让松露醇香四溢的最佳搭配。